大和しじみ

　　日常において食されている国内産のシジミは産地に関係なく
　　　　　　　　　ヤマトシジミと言いますが、
　　定義として、汽水域に生息しているシジミ貝をさします。
　　　　　　　　　汽水域というのは、
　　真水と海水が混じり合う水域です。
　　シジミ貝の、成長や繁殖をするのに
　　　　　　　　　塩分濃度は
　　　　大きな係わりをします。
　　塩分濃度の影響により、繁殖、成長もすれば
　　　　　　　　逆に、死滅することもある。
　　汽水域は実に微妙な水域であります。
　　利根川大和シジミは河川に生息しているため
　　その影響を顕著に受ける。